- 300 gr di farina ‘0’
- 100 gr burro
- 150 gr zucchero
- 1 uovo
- 8 gr lievito per dolci (1/2 bustina)
- 250 gr di ricotta
- 100 gr di zucchero
- 50 gr di mandorle sbucciate
- ½ confezione di amaretti secchi
- 1 uovo
…quando il mangiar bene diventa un'arte del saper vivere
Ringrazio Cristiano del ristorante Terzo Tempo a Nizza Monferrato per avermi svelato questa gustosissima ricetta. Il contrasto dolce/salato tra pere e formaggio è noto da secoli, tanto che la saggezza popolare ne ha tratto un famoso proverbio (il contadino non deve sapere…..).