Il Durello di Sandro de Bruno, Montecchia di Crosara (VR)

Briciole di storia La Durella o Durello, é vitigno antico. Ampelidee fossili sono state trovate a Bolca (visita il museo) nell’alta valle dell’Alpone, forse antenate delle viti attuali. Nello statuto della Comunità di Costozza (Longare VI) del 1292, si cita la varadua, la drumasta, la durasena e altri sinonimi come possibili antenati della Durella.

Prosciutto di Parma "S. Ilario" 36 mesi

Prosciutto di Parma “S. Ilario” 36 mesi

Si fa presto a dire prosciutto! Un buon prosciutto non nasce né rapidamente, né per caso. E dopo la pazienza di 36 mesi ecco una delizia: il Prosciutto di Parma S. Ilario. L’ho incontrato per caso, da un salumiere di fiducia, da qui la curiosità e la sorpresa di trovarmi davanti ad un prodotto che merita di essere conosciuto.