Paccheri con polpo e crema di patate

Un piatto tutto gusto da magiare prima con gli occhi che con la bocca. E’ un piatto semplice ma non velocissimo da fare. Però ne vale la pena. Ingredienti per 2 persone:

• 160 gr paccheri
• 200 gr patate lesse
• 200 gr polpo bollito
• 50 gr parmigiano (o in alternativa 30 gr pecorino)
• ¼ bicchiere vino bianco
• Olio EVO, sale, pepe, prezzemolo tritato QB