"La vendemmia" nei ricordi di Scipio Slataper

“La vendemmia” nei ricordi di Scipio Slataper

Scipio Slataper, scrittore irredentista, nasce a Trieste il 14 luglio 1888, da madre italiana e padre slavo, e muore sul monte Podgora il 3 dicembre 1915, durante una perlustrazione per la quale si era proposto volontario, e come volontario si era arruolato nell’esercito italiano.

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Tag: patate

La Cucina di Beppe
Paccheri con polpo e crema di patate

Paccheri con polpo e crema di patate

Un piatto tutto gusto da magiare prima con gli occhi che con la bocca. E’ un piatto semplice ma non velocissimo da fare. Però ne vale la pena. Ingredienti per 2 persone:
  • 160 gr paccheri
  • 200 gr patate lesse
  • 200 gr polpo bollito
  • 50 gr parmigiano (o in alternativa 30 gr pecorino)
  • ¼ bicchiere vino bianco
  • Olio EVO, sale, pepe, prezzemolo tritato QB
Andiamo a preparare Diamo per scontato che siano disponibili sia le patate lessate, sia il polpo bollito (per questa preparazione è consigliato l’uso dei tentacoli).
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Cose buone da scoprire
La patata.... vale più dell'oro!

La patata…. vale più dell’oro!

Le radici della patata: dalle Ande all’Europa La coltivazione della patata vede  i suoi albori probabilmente in Cile, mentre per noi europei  la  “scoperta” andrebbe accreditata ai Conquistadores spagnoli di Pizarro quando giunsero nelle Americhe col proposito di trovare l’oro e con il risultato di distruggere la civiltà Inca, senza rendersi conto, allora, che la patata sarebbe valsa, molto più dell’oro per risolvere i problemi della fame del vecchio continente.
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