riso - Pagina 2 di 2 - Gastrosofia.it

Spaghetti aglio pomodoro peperoncino

E’ un piatto velocissimo da preparare ma assolutamente gustoso. Ottimo per una cena improvvisata o per un pranzo con poco tempo. Ingredienti per 2 persone:

Uno spicchio di aglio di buone dimensioni
200 grammi di pomodorini datterino, piccadilly o san marzano nano
Peperoncino calabrese Diavolicchio a piacere
Spaghettini o spaghetti 160 gr.

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Ricette e preparazioni

“Risoto de gò”

Il gò e il suo ruolo nella cucina veneziana Il “gò”, o gozzo, appartiene alla famiglia dei Gobidi (Gobiida, Cuvier 1816) ed è un pesce di dimensioni medio-piccole (circa 15-20 cm) e di scarso valore commerciale.

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Cose buone da scoprire

Il Riso DOP (unico) della Baraggia Biellese e Vercellese

L’Italia é la patria di molti risi buoni, alcuni dei quali raggiungono l’ eccellenza. Uno di questi é il piemontese riso di Baraggia Biellese e Vercellese che é l’unica DOP del suo genere. Come appassionato del riso sono sempre alla ricerca di tipologie che non conosco e non non riesco a sottrarmi a questa continua ricerca.

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Luoghi, Storie, Sapori

II Concorso: Il riso del sommelier 2012

In occasione della XLVI Fiera del riso a Isola della Scala (VR) (13 settembre- ottobre) si é svolta la II competizione, all’ultimo riso, fra le diverse delegazioni dell’AIS (Associazione Italiana Sommelier) del Veneto per il miglior risotto.

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Cose buone da scoprire

Risotto di Lusia

Qualche tempo fa, le delegazioni venete dell’AIS (Associazione Italiana Sommelier) si sono simpaticamente sfidate nella competizione il “Risotto del Sommelier”, in occasione del RISITALY, la Fiera settembrina del riso, a Isola della Scala (VR). I risotti dei vari contendenti, alla fine, si sono rivelati tutti di ottimo livello.

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