vino - Pagina 3 di 11 - Gastrosofia.it

Moleche e Masanete: una prelibatezza tutta veneta

Il comune granchio che abita i bassi fondali della laguna di Venezia é una specie invasiva che si trova un po’ in tutti i mari. E’ un crostaceo, artropode, della famiglia dei Portunidi, il cui nome scientifico é Carcinus mediterraneus (Czerniavsky, 1884) o Carcinus aestuarii (Nardo, 1847) o ancora Carcinus maenas (Linneo 1758).

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Luoghi, Storie, Sapori

Vinoteca Venissa a Mazzorbo (VE)

Il luogo é delizioso e non esito a definirlo: un’isola nell’isola. Passandoci davanti quasi per caso di ritorno dalla vicina bella chiesa di S. Caterina – un gioiellino che va conosciuto – entro a Venissa da un ingresso sobrio e poco appariscente, che subito si apre in una visione piacevolissima di vigne e di orti.

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Letteratura

Anche Giacomo Leopardi sapeva ….di vino

Chi non conosce Giacomo Leopardi? Un luogo comune scolastico ama descriverlo per lo più triste. Ma non é così. Giacomo, nonostante tutto amava la vita anche se questa con lui fu ahimè amara. Qui non abbiamo tempo e spazio per dimostrare quello che sostengo.

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Vino: oltre i soliti noti

Riesling Zöbing dell’austriaca valle del Kamptal

Non sono molte al mondo le aree dove si produce Riesling di alta qualità. Una di queste si trova in Austria, nella valle del Kamptal, a soli 70 km da Vienna. È vicina alla valle del Danubio, una delle migliori zone d’Europa per la produzione di vini di eccellenza, in particolare il Riesling.

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Vino: oltre i soliti noti, Cose buone dal mondo

Il Pinot nero di Paul Schandl nel Burgerland

Rust é una graziosa cittadina di circa 2000 anime nel Burgerland austriaco. Nel 1681 venne dichiarata città franca dal re d’Ungheria Leopoldo I d’Asburgo per meriti enologici soprattutto per il rinomatissimo vino dolce Ruster Ausbruch. La fama enologica di Rust deriva dal fatto che occupa una posizione particolarmente importante da un punto di vista microclimatico che favorisce la coltivazione della vite.

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Vino: oltre i soliti noti, Cose buone dal mondo

Scheurebe – Sämling 88

Lo Scheurebe é un vino, purtroppo, scarsamente noto al di fuori dei paesi tedescofoni e da parte di pochi connaisseur. Il vitigno dal quale deriva é coltivato prevalente in Austria nel Burgerland e in Stiria e in alcune zone della Germania come nella Renania-Palatinato.

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Vino: oltre i soliti noti

Il Bursôn Longanesi IGP

Origine e vitigno del Burson Longanesi Siamo intorno agli anni ’50 del secolo scorso in quel di Boncellino, una frazione del comune di Bagnacavallo (RA), e presso un roccolo di caccia dov’era solito recarsi, Antonio Longanesi, appassionato cacciatore, nota da qualche tempo una vite “selvatica” avvolgersi attorno ad una quercia.

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Vino: oltre i soliti noti

Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore “Vigneti di Torbe”

La Cantina Valpolicella di Negrar ha giusto 80 anni di vita (1933-2013) e in tutto questo tempo ha promosso e valorizzato la cultura e la produzione dei piccoli produttori di uva della vallata di Negrar, nel cuore della Valpolicella Classica, ad un tiro di schioppo da Verona (13 Km).

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Vino: oltre i soliti noti

Gambino “Cantari”, Nero d’Avola Sicilia IGT

Il Nero d’Avola, altrimenti noto come Calabrese, é un vitigno a bacca nera, di origine sconosciuta che ha trovato come luogo di elezione la Sicilia, dove pare sia stato coltivato fin dal V secolo a.C. (forse Greci, Fenici).

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