Il Riso DOP (unico) della Baraggia Biellese e Vercellese

L’Italia é la patria di molti risi buoni, alcuni dei quali raggiungono l’ eccellenza. Uno di questi é il piemontese riso di Baraggia Biellese e Vercellese che é l’unica DOP del suo genere. Come appassionato del riso sono sempre alla ricerca di tipologie che non conosco e non non riesco a sottrarmi a questa continua ricerca.

Tòkaji Aszù

Tòkaji Aszù

Nella bella location di Villa Braida, a Mogliano di Treviso, il 21 novembre 2011 si è svolta una deliziosa serata di degustazioni di Tòkaji Aszu, guidata da Mariano Francesconi in una sala piena di “sani curiosi”. Un po’ di storia del Tòkaji   Innanzitutto la pronuncia corretta è Tòkaj con l’accento grave sulla O.