Goccia di Parma

Goccia di Parma

Goccia di Parma, altrimenti noto come Culaccia o Culatta,  é un  prosciutto crudo tipico della zona di Langhirano dove merita, fra l’altro, una visita il Museo del Prosciutto di Parma (www.langhiranovalley.it): un viaggio didattico nella storia per conoscere l’evoluzione delle varie fasi della lavorazione del maiale e dove si possono degustare e acquistare  eccellenti prodotti tipici (vini, parmigiano reggiano, salumi ecc.).

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Categoria: Luoghi, Storie, Sapori

Luoghi, Storie, Sapori
Sapori di Sardegna

Sapori di Sardegna

Avevo già visitato la Sardegna due volte, ma mai nel periodo invernale, così in occasione delle festività natalizie io e la mia signora abbiamo preparato il camper e ci siamo imbarcati per l’isola, scegliendo di percorrerla in senso antiorario: dal nord verso la costa occidentale, poi l’interno e infine il versante orientale. 
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Una sera a Padova tra luci e spritz

Una sera a Padova tra luci e spritz

Il centro di Padova, nelle sere invernali, ha un ritmo diverso. Camminare tra le piazze significa attraversare spazi conosciuti che, grazie al videomapping e alle luminarie allestiti per le Feste, assumono una luce nuova. Le facciate dei palazzi storici diventano superfici narrative: immagini che scorrono lentamente, colori che evidenziano archi, finestre, dettagli spesso ignorati durante il giorno.
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Tra le scogliere d’Irlanda, la scoperta della Seafood Chowder

Tra le scogliere d’Irlanda, la scoperta della Seafood Chowder

Viaggiare in camper lungo le coste irlandesi significa attraversare paesaggi che cambiano di continuo: prati verdi che si tuffano nell’oceano, porticcioli punteggiati di barche colorate, scogliere spazzate dal vento. In questo scenario, uno dei piatti che meglio racconta il legame tra la gente e il mare è la seafood chowder, la zuppa cremosa di pesce e frutti di mare servita in quasi ogni pub e ristorante del Paese.
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Tiramisù, l’anima dolce del Veneto

Tiramisù, l’anima dolce del Veneto

Un dolce semplice, nato da pochi ingredienti, che ha conquistato il mondo. Il tiramisù è oggi un’icona della pasticceria italiana e affonda le sue radici in Veneto, a Treviso, città d’acque e di mura antiche, famosa per la sua eleganza discreta, i portici medievali e la convivialità che si respira tra le calli e le piazze.
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La degustazione del vino

La degustazione del vino

La vita é troppo breve per bere vini cattivi  diceva lo scrittore e filosofo tedesco Gotthold Lessing (1729 –  1781) figlio dell’illuminismo tollerante.   La mia esperienza di degustatore di vini é partita, diversi anni fa, con i corsi AIS (Associazione Italiana Sommelier) e  la qualificazione di sommelier e di Degustatore Ufficiale.
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Bressanone (BZ) l' "Oste Oscuro"

Bressanone (BZ) l’ “Oste Oscuro”

Di fronte al bellissimo duomo di Bressanone, nel vicolo omonimo al n. 3, quasi con un certo pudore, si trova l’ingresso dell’Oste oscuro. Il locale trasuda storia a cominciare dai ritratti appesi alle pareti con l’immancabile irredentista tirolese Andreas Hofer, vittima dell’arroganza napoleonica.
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