Frittelle di mele
Dolce ma non troppo, questo facile dessert è quasi un evergreen della cucina. Di sicuro effetto, piace praticamente a tutti Dosi per 8 anelli di mela:
- 1 uovo
- 150 gr. di latte
- 150 gr. di farina
- 8 gr.
Tag: crostacei
Granchio blu: il crostaceo invasivo che conquista la cucina
Il granchio blu (Callinectes sapidus) è uno dei crostacei più apprezzati dalle cucine di tutto il mondo. Dal colore intenso e dalla carne delicata, è versatile e si presta a numerose preparazioni, dalle ricette più semplici a quelle gourmet.
Fettuccine all’astice
L’astice, che spesso viene confuso con l’aragosta, è il crostaceo più grande del Mediterraneo. E’ caratterizzato da due grandi chele anteriori e le dimensioni piuttosto ragguardevoli. L’astice del mediterraneo si distingue dall’americano per una sottile sfumatura bluastra e piccole macchie gialle sul dorso.
Moleche e Masanete: una prelibatezza tutta veneta
Il comune granchio che abita i bassi fondali della laguna di Venezia é una specie invasiva che si trova un po’ in tutti i mari. E’ un crostaceo, artropode, della famiglia dei Portunidi, il cui nome scientifico é Carcinus mediterraneus (Czerniavsky, 1884) o Carcinus aestuarii (Nardo, 1847) o ancora Carcinus maenas (Linneo 1758).
