vino - Pagina 7 di 11 - Gastrosofia.it

Cucina trentina al “Cant del Gal”

Il nome e la storia del ristorante Il ristorante Cant del Gal deriva il suo nome dal verso dell’Urogallo o gallo cedrone (Tetrao urogallus) che un tempo, più di oggi, animava la Val Canali: un luogo incantevole nella valle trentina del Primiero percorsa dal torrente omonimo, e un tempo feudo dei conti sudtirolesi Welsperg depositari di licenze per lo sfruttamento delle risorse minerarie , commerciali e boschive dell’area premierota (Ted.

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Vino: oltre i soliti noti

VinNatur 2013. Degustazione di 10 vini importanti per il decennale

VINNATUR 2013, Villa Favorita di Sarego (VI) Un bel modo per celebrare il decennale dell’evento VINNATUR è stato quello di proporre una degustazione di 10 vini da ricordare. La degustazione di lunedì 8 aprile è stata guidata da Andrea Ugolotti (www.andreaugolotti.it)

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Vino: oltre i soliti noti

VinNatur 2013

VINNATUR, 6-8 aprile 2013, 10 anni in salita, dura come una scarpinata in montagna, ma ricca di soddisfazioni. Ne parliamo con il fondatore e patron Angiolino Maule, volto raggiante e pulito come la Garganega che produce nella sua azienda “La Biancara” di Gambellara, una tenuta di 12 ha che produce 70.000 bottiglie di bianchi e rossi prodotti in modo “naturale”(angiolinomaule.com).

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Vino: oltre i soliti noti

Limina, i vini del trentino Gliuliano Micheletti

Amando le piccole aziende, conoscere la LIMINA di Giuliano Micheletti, che definisce il suo vino Verum, Ipsum, Factum, é stato un piacevole incontro. Radici antiche per un’enologia moderna. Limina: filosofia e biodinamica L’azienda é una piccola realtà trentina (via E.

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Vino: oltre i soliti noti

Montepulciano d’Abruzzo

Prima di tutto cominciamo con il togliere un equivoco ancora ahimè abbastanza diffuso: il Montepulciano D’Abruzzo e il Montepulciano della Toscana, non hanno proprio nulla in comune. Il primo deriva infatti dall’omonimo vitigno autoctono abruzzese, mentre il secondo deriva dal Sangiovese, il vitigno più coltivato in Italia.

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Vino: oltre i soliti noti

Teroldego

Il Teroldego è un vitigno a bacca nera tipico del Trentino. Esso viene allevato nella Piana Rotaliana nei territori dei comuni di Mezzocorona, Mezzolombardo e San Michele all’Adige con la frazione Grumo. Origini del Teroldego La Piana Rotaliana é di origine alluvionale ed è locata nel nord del Trentino.

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Vino: oltre i soliti noti

Azienda vinicola “Il Mottolo”

“Il Mottolo“, di Sergio Fortin e Roberto Dalla Libera, é un’ azienda di 12 ha, sei dei quali coltivati a vigneto, locata nella parte sud dei Colli Euganei in quel di Baone, con un piccolo sconfinamento di appena un ettaro che si insinua nel comune di Arquà Petrarca.

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Letteratura

“Clinton”, la vite dello spedizioniere

Ho appena terminato di leggere un libro bellissimo, un libro di quelli che ti lasciano addosso qualcosa di caldo, di affettuoso; un libro dalla semplicità disarmante, ma nello stesso tempo dall’umanità che ti fa stare bene!

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Vino: oltre i soliti noti

Turchetta, un vino da (ri)scoprire

L’Italia, l’antica Enotria, rimane il paese dell’eccellenza ampelografica mondiale. Districarsi tuttavia nel vasto mondo dei vitigni autoctoni rimane un’impresa ardua. Talvolta però ne vale veramente la pena. E’ il caso della Turchetta. Origini storiche della Turchetta Il vitigno Turchetta, oggi quasi dimenticato, un tempo era molto diffuso soprattutto nelle province di Rovigo, Padova e Verona, dove costituiva parte integrante della tradizione vitivinicola locale.

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