Scabar a Trieste
Nella tanto bella quanto un po’ dimenticata Trieste, non mancano di certo i luoghi del ben mangiare. Uno di questi è il ristorante di Giorgio e Ami Scabar, a pochi minuti di macchina dal centro. Superato l’ingresso….
Categoria: Vino: oltre i soliti noti
La Barbera 2012
La XXXIV Festa della BARBERA, “Di Corte in Corte”, a Castagnole Lanze (AT) dal 5 al 6 maggio 2012, è stata un’ottima occasione per degustare della buona Barbera… e qualcosa di più.
Origini e diffusione della Barbera piemontese
La Barbera è un antico vitigno autoctono piemontese, caratteristico principalmente delle province di Alba e Asti, ma ben presente anche in quelle di Cuneo e Torino oltre che nel lombardo Oltrepò pavese.
Lo champagne Jean de Fleuroy di Grégoire Mazzini
Il vino spumantizzato lo conoscevano già gli antichi romani (vinum titillans): schiumoso e pizziccante, che si formava quando in primavera-estate la temperatura delle cantine saliva e la fermentazione alcolica ripartiva.
Nel XVI secolo la Champagne e la Borgogna si contendevano, con i loro vini fermi, la mensa del re di Francia e i mercati oltre Manica.
“Dardo”, Bonarda vivace della Cantina Frecciarossa
L’Oltrepò Pavese é una strepitosa realtà territoriale che nasce nel 1164 quando il “Barbarossa” concede il diritto di nominare i consoli nella Provincia di Pavia.
Un “grappolo di terra”, di circa mille kmq collocato fra le colline e la pianura costeggiata dal Po.
Il Sauvignonasse… peccato che non c’é più
Il Sauvignonasse è un vitigno a bacca bianca, giunto in Italia qualche secolo fa dalla zona del bordolese, in Francia, dove oggi si coltiva in maniera ridotta.
In Italia, intorno ai primi del ‘900, su suggerimento del prof.
VinNatur, Villa Favorita 24-26 marzo 2012
A Monticello di Fara – Sarego (VI), nella bellissima cornice di Villa Favorita, opera dell’architetto palladiano Francesco Muttoni (1667-1747), circondata da ubertosi vigneti, si é svolta la rassegna promossa dalla benemerita Associazione VinNatur. Lo scopo della manifestazione, a mio avviso ben riuscito, era quello di promuovere e far conoscere agli appassionati di Bacco, con la presenza di circa 136 vignaioli da sei nazioni, come produrre vino naturale nel pieno rispetto della cultura del territorio, della vite e dei cicli naturali, limitando l’uso di agenti invasivi e tossici sia in vigna che in cantina, con una profonda etica ambientale.
Rebo, vino d’autore trentino
Trentino, terra di grandi vini arcinoti e di autoctoni interessanti, ma meno noti. Fra questi ultimi vale la pena di incontrare il REBO: un ibrido ottenuto dall’incrocio di Merlot e Teroldego (Incrocio Rigotti 107/3) risultato di numerose sperimentazioni condotte presso l’Istituto Agrario di S.
Degustazione di alcuni “eccellenti marzemini”
Settembre 1786, il grande GOETHE, percorrendo la valle dell’Adige, osservò un territorio percorso da lunghi filari di viti e alberi da frutto. Ne fu affascinato e così lo descrisse nel suo famoso “Viaggio in Italia”: … al piede del monte le colline sono coltivate a viti.
Barbaresco Docg
17.2.2012. Nella cornice di Corte Frassino a Villadose (RO), una barchessa ottocentesca, già nota come Corte dei conti Perocco, il giornalista milanese freelance Franco Ziliani, noto per la sua schiettezza di critico dei vini, ha accompagnato una serata di degustazioni di alcuni BARBARESCO DOCG da lui stesso selezionati.
