- 160 gr paccheri
- 200 gr patate lesse
- 200 gr polpo bollito
- 50 gr parmigiano (o in alternativa 30 gr pecorino)
- ¼ bicchiere vino bianco
- Olio EVO, sale, pepe, prezzemolo tritato QB
Radicchio rosso di Treviso al prosecco in agrodolce
Il Radicchio rosso di Treviso ha il marchio IGP e il disciplinare ammette la sua coltivazione solo nelle provincie di Treviso, Padova e Venezia. Si presenta con foglie lunghe e affusolate, con una costa centrale bianca e foglie di un colore rosso-violaceo intenso.