2013 - Pagina 5 di 7 - Gastrosofia.it

Domini Veneti: Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore “Vigneti di Torbe”, 2009

La Cantina Valpolicella di Negrar ha giusto 80 anni di vita (1933-2013) e in tutto questo tempo ha promosso e valorizzato la cultura e la produzione dei piccoli produttori di uva della vallata di Negrar, nel cuore della Valpolicella Classica, ad un tiro di schioppo da Verona (13 Km).

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Letteratura

“La vendemmia” nei ricordi di Scipio Slataper

Scipio Slataper, scrittore irredentista, nasce a Trieste il 14 luglio 1888, da madre italiana e padre slavo, e muore sul monte Podgora il 3 dicembre 1915, durante una perlustrazione per la quale si era proposto volontario, e come volontario si era arruolato nell’esercito italiano.

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Cose buone da scoprire

Un parmigiano reggiano “Storico”

VINNATURE 2013, non solo vino, ma anche l’opportunità di scoprire e degustare varie cose buone. Come amante del formaggio ho avuto il piacere di incontrare un produttore di un parmigiano reggiano che non conoscevo e che ho iniziato ad apprezzare dopo la sorprendente degustazione del suo 24 mesi, e l’acquisto di un 36 mesi che ho portato a casa per degustarlo con calma.

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Vino: oltre i soliti noti, Cose buone dal mondo

Vini della Mosella-Saar-Ruwer

La Germania è terra di grandi vini, ma é tuttavia nella regione della Mosella (fino all’ agosto 1971 Mosel-Saar-Ruwer) che raggiunge le vette più alte dell’eccellenza enologica tedesca. La Mosella fa parte della Renania-Palatinato, uno dei 16 Länder della Repubblica Federale Tedesca, dove si fa vino almeno dal II sec.

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Vino: oltre i soliti noti

La produzione di vino 2012. Dagli ettolitri agli euro i conti non tornano

La produzione di vino è in calo. E questa non è una grande novità. Per consolarci diciamo che quest’anno (2012) è “anche” colpa dell’annata. Dopo tutto l’importante è bere meno – si dice – ma bere meglio. Tuttavia, facendo un po’ di conti, le cose non sono così semplici.

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Vino: oltre i soliti noti

Müller Thurgau di Piera Martellozzo

Un po’ di storia Il Müller Thurgau è un grande vino prodotto da un omonimo vitigno creato nel 1882 da un incrocio tra Riesling e Madeleine Royale (incrocio di Pinot e Trollinger, la comunissima Schiava o Vernatsch del Trentino- Alto Adige), ad opera dell’enologo-fisiologo vegetale Hermann Müller (Tägerwilen 1850 – Wädenswil ,1927) nel cantone svizzero di Turgovia.

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Vino: oltre i soliti noti

VinNatur 2013. Degustazione di 10 vini importanti per il decennale

VINNATUR 2013. Villa Favorita di Sarego (VI). Un bel modo per celebrare il decennale dell’evento VINNATUR è stato quello di proporre una degustazione di 10 vini da ricordare. La degustazione di lunedì 8 aprile è stata guidata da Andrea Ugolotti (www.andreaugolotti.it)

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Luoghi, Storie, Sapori

Il buon formaggio di malga Juribello (TN)

Nello stupendo scenario del Parco Naturale di Paneveggio-Pale di San Martino, a 1.868 metri, si trova Malga Juribello, costruita nel lontano 1929, raggiungibile da Passe Rolle con una facile passeggiata. Attorno alla malga si estendono circa 180 ettari di alpeggio dove vacche pezzate rosse e brune alpine pascolano libere e felici per dare latte di alta qualità.

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Cose buone da scoprire

Moleche e Masanete: una prelibatezza tutta veneta

Il comune granchio che abita i bassi fondali della laguna di Venezia é una specie invasiva che si trova un po’ in tutti i mari. E’ un crostaceo, artropode, della famiglia dei Portunidi, il cui nome scientifico é Carcinus mediterraneus (Czerniavsky, 1884) o Carcinus aestuarii (Nardo, 1847) o ancora Carcinus maenas (Linneo 1758).

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