- 1 melanzana nera oblunga “tipo riminese” da 350-400 gr (bella lunga)
- 200 gr di Gorgonzola DOP abbastanza cremoso
- 300 gr di pomodorini di Pachino
- Olive taggiasche a piacere
- Capperi a piacere
- Filetti di acciuga sott’olio a piacere
- 1 uovo per la panatura
- Pan grattato Q.B.
Limina, i vini del trentino Gliuliano Micheletti
Amando le piccole aziende, conoscere la LIMINA di Giuliano Micheletti, che definisce il suo vino Verum, Ipsum, Factum, é stato un piacevole incontro al VINNATUR 2013. Radici antiche per un’enologia moderna. L’azienda é una piccola realtà trentina (via E. Conci, 74) legata all’amore per la terra.