- 1 melanzana nera oblunga “tipo riminese” da 350-400 gr (bella lunga)
- 200 gr di Gorgonzola DOP abbastanza cremoso
- 300 gr di pomodorini di Pachino
- Olive taggiasche a piacere
- Capperi a piacere
- Filetti di acciuga sott’olio a piacere
- 1 uovo per la panatura
- Pan grattato Q.B.
Da “Agnoletti” a Giavera del Montello (TV)
L’Antica Trattoria Agnoletti “dai Fradei”, alle pendici del Montello in quel di Giavera (TV) é un locale storico che risale al 1780 (già Del Cacciatore), quando il “Bosco del Montello” era risorsa preziosa per le navi della Serenissima. Ancor’oggi il locale conserva tutto lo spirito, la cordialità e i sapori di una volta.
