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“La vendemmia” nei ricordi di Scipio Slataper

Scipio Slataper, scrittore irredentista, nasce a Trieste il 14 luglio 1888, da madre italiana e padre slavo, e muore sul monte Podgora il 3 dicembre 1915, durante una perlustrazione per la quale si era proposto volontario, e come volontario si era arruolato nell’esercito italiano.

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Luoghi, Storie, Sapori

“Osteria del Baccalà” da Linda in quel di Stra (VE)

Lo stoccafisso (Gadus morhua), Il merluzzo secco, lo stock fish dei paesi nordici, in Veneto si chiama volgarmente baccalà. Esso proviene dalle isole Lofoten, un arcipelago della Norvegia che si estende a Nord-est tra le contee di Nodland e Troms.

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Ricette e preparazioni

Carnevale: frìto’le venexiane

Carnevale, secondo alcuni, pare derivi da Carnalia, le feste dei Romani in onore del dio Saturno. Col cristianesimo il lemma assume un significato diverso riferendosi all’astinenza dalla carne nel periodo quaresimale che inizia il mercoledì delle ceneri.

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Letteratura

“Clinton”, la vite dello spedizioniere

Ho appena terminato di leggere un libro bellissimo, un libro di quelli che ti lasciano addosso qualcosa di caldo, di affettuoso; un libro dalla semplicità disarmante, ma nello stesso tempo dall’umanità che ti fa stare bene!

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Vino: oltre i soliti noti

Turchetta, un vino da (ri)scoprire

L’Italia, l’antica Enotria, rimane il paese dell’eccellenza ampelografica mondiale. Districarsi tuttavia nel vasto mondo dei vitigni autoctoni rimane un’impresa ardua. Talvolta però ne vale veramente la pena. E’ il caso della Turchetta. Origini storiche della Turchetta Il vitigno Turchetta, oggi quasi dimenticato, un tempo era molto diffuso soprattutto nelle province di Rovigo, Padova e Verona, dove costituiva parte integrante della tradizione vitivinicola locale.

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Cose buone da scoprire

Goccia di Parma

Goccia di Parma, altrimenti noto come Culaccia o Culatta, é un prosciutto crudo tipico della zona di Langhirano dove merita, fra l’altro, una visita il Museo del Prosciutto di Parma (www.langhiranovalley.it): un viaggio didattico nella storia per conoscere l’evoluzione delle varie fasi della lavorazione del maiale e dove si possono degustare e acquistare eccellenti prodotti tipici (vini, parmigiano reggiano, salumi ecc.).

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Vino: oltre i soliti noti

Sangue di Drago, Teroldego Rotaliano DOC, 13% VOL.

Origini e leggenda del “Sangue di Drago” Narra la leggenda che un giovane Cavaliere, il conte Firmian di Mezzocorona, un giorno, levatosi di buon mattino, armato di tutto punto con lancia e spada, si arrampicò sulla montagna e pose davanti alla grotta di un drago una ciotola di latte ed un grande specchio.

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Cibo e Salute

Caco e Cacomela

Il caco, nome scientifico Diospoyros kaki, é una pianta che in autunno, con delle belle macchie di colore, rallegra l’ambiente grigio del paesaggio che si avvia al sonno invernale. Origini e storia del caco Il caco, di origine orientale, venne apprezzato dapprima come pianta ornamentale nella Francia del ‘700 e più tardi apprezzato anche in Italia verso la fine dell’800 come frutto prelibato.

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Letteratura

D’Annunzio, esuberante nei piaceri, parco nella mensa

Gabriele D’Annunzio (Pescara , 12 marzo 1863 – Gardone Riviera, 1 marzo 1938), il famoso sibaritico poeta decadente pescarese, non si risparmiava certo nei piaceri voluttuosi e nel suo spirito di grand tombeur de femmes; diversamente, a tavola era l’opposto: parco e alquanto contenuto.

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