vino - Gastrosofia.it

Osteria Penzo a Chioggia

Qualche giorno fa ho deciso di “farmi un giro” a Chioggia, una città che amo per quel che rappresenta nella storia e nella tradizione veneta. A due passi dal mercato dal pesce e a mezzo passo dal famoso “Gato de Ciosa“, nascosta, come tutte le cose che meritano di essere scoperte, si trova l’Osteria Penzo: un baluardo della tradizione dove non manca qualche piacevole guizzo di innovazione.

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Vino: oltre i soliti noti

Sparkle 2026: assegnate 92 “5 Sfere” alle migliori bollicine italiane

Sabato 29 novembre 2025, Roma farà da cornice alla presentazione della 24ª edizione della guida Sparkle, ospitata negli eleganti spazi del The Westin Excelsior. Un appuntamento ormai centrale per il mondo degli spumanti secchi italiani, che ogni anno mette in luce il meglio dell’effervescenza tricolore.

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Vino: oltre i soliti noti

Om de Fer: un nome che racconta il Trentino

“Om de Fer” è un nome che incuriosisce al primo ascolto e che porta con sé il fascino di una tradizione antica. Non nasce dal caso, ma affonda le radici nella memoria collettiva della Piana Rotaliana, un territorio che da secoli intreccia storia, cultura e vigneti.

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Vino: oltre i soliti noti

Millesimato Brut Luvit & Lumoé, un prosecco per ogni occasione

La Regione Veneto, patria del Prosecco, è situata a nord-est dell’ Italia e rappresenta una delle maggiori aree vitivinicole della Nazione. I territori abbondano di vigneti che si intersecano in meravigliosi paesaggi, i cui vini possono accompagnare la ricca enogastronomia autoctona.

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Vino: oltre i soliti noti

Il Magnificat Cabernet Riserva Alla Campagnola, un D.O.C. da barrique

La Campagnola di Silvano Albanese, a Zovon sui Colli Euganei, è un’azienda di lunga tradizione, ma dallo spirito giovane e dinamico. Ora al timone ci sono i figli di Silvano, ovvero Gabriele, Paolo e Claudio. Ma lo stesso Silvano a sua volta ricevette il testimone dell’azienda dal padre Antonio, il fondatore.

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Cose buone da scoprire

Il Formaggio Ubriaco del Piave

Tipicissimo formaggio della Marca Trevigiana di remotissima origine, il formaggio ubriaco viene preparato con formaggio di Latteria, che durante la vendemmia viene immerso nel mosto in fermentazione, secondo la plurisecolare tradizione dei contadini della zona del Piave, per conservare il formaggio per lungo tempo.

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Vino: oltre i soliti noti

Spumante o Champagne

Italia e Francia Per quanto riguarda l’eccellenza in ambito spumantistico, c’è da sottolineare come l’Italia rappresenti i vertici mondiali in questo campo. La sola nazione che può, per molti versi, lottare a pari armi con il nostro paese corrisponde alla Francia, che può vantare una grandissima tradizione culinaria, ma ovviamente anche un’antica cultura in campo enologica.

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Vino: oltre i soliti noti

Roscetto Colle de’ Poggeri

Il Roscetto é uno dei tanti sinonimi del Trebbiano giallo (es. Tosterello, Trebbiano dei Castelli, Trebbiano di Frascati et al.) ampiamente citato fin dal XIX secolo, con l’avventuroso mantovano Giuseppe Acerbi (1773 -1846), il vicentino Girolamo Molon (1860-1937) e altri, soprattutto per la zona dei castelli romani.

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Vino: oltre i soliti noti

Biancone IGT -“Alla Costiera”, Vo’- Padova

Sui terreni calcareo-argillosi del versante ovest dei Colli Euganei in quel di Vò (PD), troviamo l’azienda a conduzione familiare di proprietà di Filippo Gambara, che dal 2000 ha inaugurato l’etichetta “Alla costiera” mettendosi così in gioco con i propri prodotti, che vogliono essere un’espressione del terroir collinare euganeo, puntando altresì sull’agricoltura biologia e sul recupero di vecchi vigneti, che sono preziosi pezzi di storia che vanno recuperati.

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