- 160 gr paccheri
- 200 gr patate lesse
- 200 gr polpo bollito
- 50 gr parmigiano (o in alternativa 30 gr pecorino)
- ¼ bicchiere vino bianco
- Olio EVO, sale, pepe, prezzemolo tritato QB
Risotto di Lusia
Qualche tempo fa, le delegazioni venete dell’AIS (Associazione Italiana Sommelier) si sono simpaticamente sfidate nella competizione il “Risotto del Sommelier”, in occasione del RISITALY, la Fiera settembrina del riso, a Isola della Scala (VR). I risotti dei vari contendenti, alla fine, si sono rivelati tutti di ottimo livello.