Viva il burro… meglio se “Botìro de Malga”
Dicevano i latini: Est modus in rebus, come dire, ci vuole buon senso nelle cose. Ragioniamo allora con calma. Il timore che porta a rifiutare l’utilizzo del burro deriva dal suo contenuto in grassi e colesterolo. Diceva saggiamente Paracelso, che tutto è veleno, solo la dose fa la differenza.