Letteratura - Gastrosofia.it

Rotberger di Pojer e Sandri

Origini e caratteristiche del Rotberger Rotberger é un vitigno di origine tedesca, più unico che raro, frutto di un incrocio tra Riesling renano e Schiava grossa, altrimenti detta dai tedescofoni, Trollinger o Vernatsch. L’ incrocio é stato ottenuto dal dott.

Leggi il seguito

Letteratura

La Crostata da “Il Novellino”

Il Novellino rappresenta la più importante raccolta di novelle prima del Decameron. Gli studiosi attribuiscono l’opera a un autore anonimo del XIII secolo: forse Brunetto Latini, Andrea Lancia o Francesco da Barberino. L’identità resta incerta, e proprio questo alone di mistero accresce il suo fascino.

Leggi il seguito

Letteratura

Anche Giacomo Leopardi sapeva ….di vino

Chi non conosce Giacomo Leopardi? Un luogo comune scolastico ama descriverlo per lo più triste. Ma non é così. Giacomo, nonostante tutto amava la vita anche se questa con lui fu ahimè amara. Qui non abbiamo tempo e spazio per dimostrare quello che sostengo.

Leggi il seguito

Letteratura

“La vendemmia” nei ricordi di Scipio Slataper

Scipio Slataper, scrittore irredentista, nasce a Trieste il 14 luglio 1888, da madre italiana e padre slavo, e muore sul monte Podgora il 3 dicembre 1915, durante una perlustrazione per la quale si era proposto volontario, e come volontario si era arruolato nell’esercito italiano.

Leggi il seguito

Letteratura

“Clinton”, la vite dello spedizioniere

Ho appena terminato di leggere un libro bellissimo, un libro di quelli che ti lasciano addosso qualcosa di caldo, di affettuoso; un libro dalla semplicità disarmante, ma nello stesso tempo dall’umanità che ti fa stare bene!

Leggi il seguito

Letteratura

D’Annunzio, esuberante nei piaceri, parco nella mensa

Gabriele D’Annunzio (Pescara , 12 marzo 1863 – Gardone Riviera, 1 marzo 1938), il famoso sibaritico poeta decadente pescarese, non si risparmiava certo nei piaceri voluttuosi e nel suo spirito di grand tombeur de femmes; diversamente, a tavola era l’opposto: parco e alquanto contenuto.

Leggi il seguito

Letteratura

Alcune regole al ristorante

Tutti gli esseri viventi mangiano: é una necessità per sopravvivere. Anche gli animali, per selezione naturale, sanno quello che devono e ciò che non possono mangiare. L’uomo in più dovrebbe avere la capacità di ragionare su quello che mangia e beve… ma non é sempre così.

Leggi il seguito

Letteratura

Vernaccia di S.Gimignano: due passi nella letteratura

Chi ama il vino sa che questo non é occasione per il solo bere, ma é altresì occasione edonistica e conviviale, oltre che conoscenza, curiosità, storia… e molto altro ancora. La Vernaccia di San Gimignano è stato il primo vino bianco italiano a ottenere la DOC (Denominazione di Origine Controllata), oggi é una D.O.C.G

Leggi il seguito

Letteratura

La cucina degli Arabi e degli Ebrei

Le radici mediorientali della cucina veneziana La purezza, soprattutto in campo culturale, é un concetto astratto: tutti infatti dobbiamo qualcosa a qualcuno. Quando ad esempio da veneziano parlo di cibo, non posso non ricordare a me stesso che la ricchezza della cucina veneziana (es.

Leggi il seguito